Поварской нож FF-CH210 от Tojiro

Поварской нож FF-CH210 от Tojiro предназначен для нарезки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы.

Эта модель – результат совместной работы лучших японских инженеров и дизайнеров, которые совместили в одном режущем инструменте всю суть современного изделия. Эргономика стала фишкой серии: общая масса, размер и баланс отвечают всем требованиям профессиональных поваров, которым так важно, чтобы всё в ноже было безупречно.

Максимум удобства, эффективности, лучший дизайн – это про японские ножи Tojiro.

Несмотря на то, что серия Flash изначально создавалась для зарубежного потребителя, среди японских поваров нашлось немало желающих приобрести такой инструмент.

Лезвие кухонного ножа серии Флэш представляет собой многослойный клинок.

В центральной части использована сталь VG-10, знаменитая своей прочностью, надёжностью и возможностью максимально острой заточки. Этот знаменитый металл от компании Takefu закаляется до особой твёрдости 62 HRC, что стало стандартом твёрдости для поварских ножей.

Уровень заточки под углом 20-23 градусов ничуть не уступает бритвенным системам, что позволяет с лёгкостью нарезать продукты без особых усилий.

Лезвие защищено с обеих сторон 63 дополнительными слоями, которые обладают высокими коррозионностойкими характеристиками.

Лезвие клинка плавно переходит в рукоять, которая тоже выполнена из нескольких слоёв. Она не поддаётся гниению, а для надёжной фиксации в руке имеется особый слоистый рисунок Micarta, который позволяет уверенно держать нож даже влажной рукой.

Нож для кухни Tojiro Flash предназначен для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей. Не рекомендуется мыть его в посудомоечной машине.